mercredi 1 juillet 2009
la lavande
On peut faire infuser des fleurs de lavande dans du lait, utilisé ensuite pour la préparation de glace ou de crème à la lavande. Dans certaines régions du Maghreb (Algérie), elle est utilisée dans quelques plats, comme le Couscous.
Les brins sont aussi utilisés dans les vallées (notamment celle de l'esteron, près de Nice), afin de confectionner une liqueur particulièrement forte en bouche, et aux vertus antiseptiques, digestives et calmantes.
Finky, tu peux nous en parler peut être.
Très tôt on a utilisé la lavande pour parfumer le linge fraîchement lavé. Des sachets de fleurs séchées sont traditionnellement placés dans les armoires, pour éloigner les mites et parfumer la garde-robe.
Nous les ferons bientôt.
Les fleurs de lavande, séchées, sont très résistantes et conservent leurs arômes très longtemps. Un autre usage très ancien est celui de mettre de la lavande dans l'eau du bain pour son parfum et ses propriétés antiseptiques et calmantes.
Depuis très longtemps aussi, on connaît les vertus cicatrisantes et antiseptiques de la lavande et sainte Hildegarde la conseillait déjà comme cicatrisant. On lui trouvait aussi des propriétés antivenimeuses et en cas de morsure de vipère, on frottait la plaie avec une poignée de lavande (ceci pourrait expliquer le nom de la lavande aspic). La plante a aussi été très utilisée (et l'est toujours) pour combattre les mites et les poux.
En phytothérapie, on la recommande pour combattre l'anxiété, la nervosité et les insomnies, mais aussi pour soulager les rhumatismes et soigner les infections des voies respiratoires. Elle peut être prise en infusion, en poudre (gélules), sous forme d'huile essentielle ou d'alcoolat (pour les frictions).
Commentaires
bonjour
je viens du blog de Casse-Bonbec!
sympa ton blog ! merci pour ces infos sur la lavande et bravo pour la gelée à la lavande ! pass e une bonne journée! bisous
merci pour ton comm
bonne journée à toi aussi
Beaucoup de travail pour cette gelé mais que cela devait être parfumé dans la cuisine...bisous du canada
On trouve de la lavande dans presque toutes les maisons niçoises. On utilise les fleurs séchés pour rembourrer de petits coussins que l'on place ensuite dans les placards (comme tu l'as dit) ou sous l'oreiller.
Le miel de lavande est une spécialité régionale. C'est un miel très doux et aromatique.
La lavande a aussi été trés utilisé en parfumerie, à Grasse essentiellement.
Ah les champs de lavande de l'arrière pays, quel bonheur pour le nez...[:)]
merci mon finky pour ces précisions.
[Bisou]
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