lundi 6 juillet 2009
la mélisse
En cuisine, la mélisse donne une saveur fraîche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings.
La mélisse est le plus souvent utilisée pour ses vertus calmantes et relaxantes. De fait, elle régule l'influx nerveux, ce qui a une action bénéfique sur la tachycardie, mais réduit aussi les spasmes de l'estomac et du côlon, elle a également des propriétés antifongiques.
En infusion, la mélisse a un effet légèrement sédatif, et favorise de plus la sudation, c'est pourquoi elle est recommandée dans des cas d'insomnie, ou par forte chaleur chez le nourrisson et les personnes âgées.
Dans un pot, sur le rebord d'une fenêtre elle empêchera les moustiques d'entrer dans la chambre : plus de piqûre douloureuse au petit matin ! je teste et je vous tiens au courant.
Préparer une infusion : plonger deux belles branches de mélisse (50-100 g) dans un litre d'eau portée à ébullition. Laisser infuser. À boire tiède ou frais.
mercredi 1 juillet 2009
gelée de lavande
pour la recette, filez donc voir le blog de casse bonbec, chez qui j'ai piqué l'idée.
travail minitieux effectué par 2 tribus
pour récolter ceci
et en faire cela
j'adore le goût !!!!
merci casse bonbec pour cette idée.
mardi 30 juin 2009
et ensuite
que vais je faire avec ça ?
mélisse, lavande, menthe,
pris dans le jardin de cathy.
confiture d'abricot
un super cageot plein de beaux abricots
va faire la joie d'une tribu.
la recette
2 kg d'abricots
1,5 kg de sucre
1 verre d'eau
1 citron
Lavez, séchez et dénoyautez les abricots. Réservez 6 noyaux que vous ouvrirez pour en extraire l'amande.
Pesez la chair de fruit obtenue et ajoutez le même poids de sucre.
Laissez dégorger 12h.
Mettez la préparation additionnée de jus de citron à cuire, à feu vif pendant 40 mn en remuant régulièrement.
mon conseil perso : je met moins de sucre que dans la recette, le goût de l'abricot est plus présent ainsi.
testée par la tribu, joel, grand-mère. un tout petit peu trop liquide.
lundi 2 février 2009
c'est la chandeleur
Et à la chandeleur on fait des crêpes !!!
des crêpes salées (les enfants n'aiment pas trop mais moi j'en raffole)
il faut :
250 g de farine de sarrasin sel 2 œufs 50 cl d'eau froide 40 g de beurre fondu |
des crêpes sucrées
il faut :
125 g de farine
30 g de beurre fondu
5 g de sel
sucre (facultatif)
3 œufs
3 dl de lait
2 cuil. à soupe d'eau
aller une dernière, des crêpes tout choco !
il faut :
125 g de farine fluide
30 g de cacao amer
40 cl de lait frais
2 œufs
1 pincée de sel fin
Et maintenant, au fourneaux et après, on se régale !!!!
samedi 3 janvier 2009
quiche sans pâte
recette de base :
1/2 l de lait
150 g de farine
3 oeufs
100g de gruyère
150 g de lardons
sel, poivre.
Cette recette peut s'adapter différemment. Pas de lardons, on remplace par des dés de jambon, un reste de poulet, une escalope de dinde... Pour le gruyère c'est pareil, il m'arrive de le remplacer par un reste de fromage à raclette.
préparation :
On mélange tous les ingrédients.
Et au four à 210° environ pour 30mn.
A déguster chaud avec une salade verte ou une tomate.
ici tout le monde adore.
dimanche 28 décembre 2008
saucisson au chocolat
recette réalisée à l'école par petit prince.
il vous l'a livre aujourd'hui.
200g de chocolat
100g de beurre
100g de sucre glace
1 oeuf
10 chamallows
150g de biscuits secs
faire fondre le chocolat, ajouter le sucre, l'oeuf.
couper les chamallows en morceaux et écraser les biscuits.
les rajouter au chocolat, bien mélanger.
poser la pâte sur de l'aluminium, plier les bords pour former un saucisson.
mettre au frigo pendant 6 heures.
régalez vous !!!!
lundi 17 novembre 2008
invitation
Nous ne sommes pas Parisiennes...
...mais Jeudi 20 Novembre, nous serons à la librairie La Cocotte avec des gâteaux, not' livre et nos crayons
Alors pour une dédicace dans votre exemplaire ou constituer votre stock de cadeaux de Noël... ;-)
Rendez vous là bas à partir de 18h
--
Chris & Clo
www.tambouille.fr
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merci les filles pour cette invitation, mais je ne pourrais pas m'y rendre.
alors en contre partie un peu de pub, on ne sait jamais
pour les parisinnes qui viennent sur mon blog.
j'vais quand même voir si quelqu'un peut pas passer
le prendre.
et ho !!! mes tits parisiens préférés,
y en a un qui peut ?
jeudi 13 novembre 2008
ma yaourtière
J'en rêvais, je l'ai achetée.
Et depuis mes enfants se régalent et moi je fais des économies.
Alors pour la recette de base:
1 l de lait
1 yaourt du commerce (ensuite vous repartez d'un des votres)
2 cuil. de lait en poudre
ensuite place à l'imagination.
Ici j'ai rajouté de la confiture de fraise (les préférés des enfants)
On met en route pour 10h et 4h au frigo.
Et on déguste! J'ai racheté un lot de pots de façon à avoir toujours des yaourts à la maison.
lundi 27 octobre 2008
recettes
le potimarron s'utilise en potage, gratin, purée, confiture, pâtes de fruits...
confiture
Ingrédients :
- 1 kg de potimarron pour 250 ml d'eau environ
- 750 g de sucre
- cannelle en poudre
- 1 cuillerée à soupe de vanille
Préparation :
Peler le potimarron et en ôter les graines, couper en dés. Faire cuire dans l'eau à petits bouillons pendant une 1/2 heure.
Passer au moulin pour obtenir une belle purée homogène relativement liquide. Ajouter le sucre, la canelle et la vanille.
Remettre sur le feu et faire cuire 20 mn en remuant souvent pour éviter l'oxydation.
Mettre en pot.
la courge trombocino se consomme crue, coupé en rondelle ou rapé assaisonné d'une vinaigrette,
en gratin, en tourte , à la provençale,
sauté, en ratatouille...
